boussingaultie
Liane de madère , un épinard qui grimpe…
Origine: Amérique du sud, Pérou, Argentine zone tropicale,
Famille: chenopodiaceae ( ou basellaceae)
Nom latin: boussingaultia beselloides
Autres noms vernaculaires: liane de madère, madeira vine outre manche
Vivace: oui
Rustique:non
Parties consommées: les feuilles charnues et tubercules , crus ou cuits..
QUELQUES INFOS:
- une liane tropicale comestible qui peut pousser jusqu’à 6.00 m
- floraison parfumée
- culture facile sans soins particuliers sinon l’exposer au soleil
- peut devenir envahissante dans certaines contrées tropicales où les tubercules sont véhiculés par les cours d’eau
- saveur d’épinard
NOS RECETTES:
- salades croquantes variées
- rizotto vert
- mousseline comme des épinards
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