boussingaultie

Liane de madère , un épinard qui grimpe…

Origine: Amérique du sud, Pérou, Argentine zone tropicale,

Famille: chenopodiaceae ( ou basellaceae)

Nom latin: boussingaultia beselloides

Autres noms vernaculaires: liane de madère, madeira vine outre manche

Vivace: oui

Rustique:non

Parties consommées: les feuilles charnues et tubercules , crus ou cuits..

QUELQUES INFOS:

  • une liane tropicale comestible qui peut pousser jusqu’à 6.00 m
  • floraison parfumée
  • culture facile sans soins particuliers sinon l’exposer au soleil
  • peut devenir envahissante dans certaines contrées tropicales où les tubercules sont véhiculés par les cours d’eau
  • saveur d’épinard

 

NOS RECETTES:

  • salades croquantes variées
  • rizotto vert
  •  mousseline comme des épinards

 

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Gône jardinier

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