boussingaultie

Liane de madère , un épinard qui grimpe…

Origine: Amérique du sud, Pérou, Argentine zone tropicale,

Famille: chenopodiaceae ( ou basellaceae)

Nom latin: boussingaultia beselloides

Autres noms vernaculaires: liane de madère, madeira vine outre manche

Vivace: oui

Rustique:non

Parties consommées: les feuilles charnues et tubercules , crus ou cuits..

QUELQUES INFOS:

• une liane tropicale comestible qui peut pousser jusqu’à 6.00 m
• floraison parfumée
• culture facile sans soins particuliers sinon l’exposer au soleil
• peut devenir envahissante dans certaines contrées tropicales où les tubercules sont véhiculés par les cours d’eau
• saveur d’épinard

NOS RECETTES:

• salades croquantes variées
• rizotto vert
•  mousseline comme des épinards

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