Ma crosnerie , c’est de la folie ! ( cet hiver)
Ma crosnerie est idéale pour accompagner , joute de porc, filet de viande blanche saisie. Ou: comment les racines de notre culture, s’accommodent-elles? You need...
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Bio
Citrons confits au sel de Noirmoutier
Facile conserve , en saumure froide, qui va développer les arômes des citrons , et surtout atténuer l'amertume transmise par le ziste, se bonifie avec le temps
Hélianthi
Légume racine au goût d’artichaut facile à cultiver. Ce cousin du topinambour a aussi une saveur similaire, mais surtout il est bien plus toléré par les estomacs sensibles. Le cuisiner...
L’AIL NOIR COMME NOUS LE REALISONS
AIL NOIR FERMENTE : une épice aromatique Les qualités exceptionnelles de l’ail sans le piquant, grâce à une lactofermentation. Chaque gousse développe des arômes de...
Figues de la Reine Renée rôties au banyuls et aux noix
Nos Figues de la Reine Renée roties au banyuls et aux noix ΨΨΨΨΨΨ pour 6 personnes MATERIEL PARTICULIER: plat a gratin INGREDIENTS: 4 figues par personne 1 litre de...
CHOUX RAVE
CHOUX RAVE SUPERSCHMELTZ Origine: du moyen age, origine incertaine Famille: brassicaceae Nom latin: Brassica oleracea Autres noms vernaculaires: choux rave géant Vivace: bisannuelle Rustique: oui en Savoie Parties...
boussingaultie
Liane de madère , un épinard qui grimpe… Origine: Amérique du sud, Pérou, Argentine zone tropicale, Famille: chenopodiaceae ( ou basellaceae) Nom latin: boussingaultia beselloides...
baselle
baselle alba QUELQUES INFOS: liane tropicale décorative et comestible , aime chaleur et humidité, peut se cultiver en verranda le feuilles se consomment crues, ou légèrement poêlées, saveurs...
Fenouil vivace
Origine: bassin méditerranéen Famille: apiaceae Nom latin: foeniculum vulgare Autres noms vernaculaires: Vivace: oui en Savoie Rustique: oui Parties consommées: les feuilles et le bulbe jeune QUELQUES INFOS: facile à...
arquebuse
Origine: bassin méditerranéen Famille: asteraceae Nom latin: Artemisia abrotanum Autres noms vernaculaires: aurone arquebuse abrotone armoise citronnelle citronnelle garde-robe Vivace: oui Rustique: oui en Savoie...