livèche
ou livèche
Origine: Europe : Alpes, Pyrénées et le Caucase en dessous de 1800 m
Famille: apiaceae
Nom latin: levisticum officinale
Autres noms vernaculaires:
- ache des montagnes
- herbe a maggi
- Lévistique officinale
- lavas
- Céleri bâtard
- Céleri de montagne
- Seseli
- Angélique des montagnes
Vivace: oui
Rustique: oui en Savoie
Parties consommées: feuilles et tiges
QUELQUES INFOS:
- sauvage et rustique ses feuilles tendre agrémentent et parfument nos salades, lui réserver une place de choix dans le potager
NOS RECETTES:
- pesto d’ ache des montagnes , pour papillotes des poissons, accompagner mignon de porc…
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