livèche

ou livèche

Origine: Europe : Alpes, Pyrénées et le Caucase en dessous de 1800 m

Famille: apiaceae

Nom latin: levisticum officinale

Autres noms vernaculaires:

• ache des montagnes
• herbe a maggi
• Lévistique officinale
• lavas
• Céleri bâtard
• Céleri de montagne
• Seseli
• Angélique des montagnes

Vivace: oui

Rustique: oui en Savoie

Parties consommées: feuilles et tiges

QUELQUES INFOS:

• sauvage et rustique ses feuilles tendre agrémentent  et parfument nos salades, lui réserver une place de choix dans le potager

NOS RECETTES:

• pesto d’ ache des montagnes , pour papillotes des poissons, accompagner mignon de porc…

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Gône jardinier