Mon Potager : cet ancêtre du fourneau

Certainement créé au 18 ème siècle ,

cet élément des cuisines de château à très vite été adopté dans les demeures bourgeoises et plus modestes.
L’on y faisait mijoter doucement les plats sur les braises, à basse température

Rapidement il a servi à conserver au chaud les plats cuisinés, et à les réchauffer.
La restauration rapide n’a rien inventé.

 

 

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Gône jardinier

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