La poirée de nos jardins

ou blette

 

Origine: hémisphère nord

Famille: chenopodiaceae

Nom latin: beta vulgaris

Autres noms vernaculaires:

  • betterave sauvage
  • blette
  • bette a cardes ( Québec)
  • jotte ou joute ( Suisse)

Vivace: bisanuelle

Rustique: oui en Savoie

Parties consommées: les cardes et le feuillage

QUELQUES INFOS:

  • un légume bien facile à cultiver récoltes nombreuses et généreuses , eté, automne et printemps suivant avant de monter en graines
  • décoratif et coloré : orange, rose, violet, jaune ou blanc , feuillage lisse ou gaufré ,
  • que de choix  pour un légume feuille de saveur..

 

NOS RECETTES:

 

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Gône jardinier

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