pesto de ache des montagnes

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Ingrédients

Ajuster les portions :
400 gr ache des montagnes
150 gr amandes avec peau
150 gr pignons de pin
100 gr huile d'olive de Camargue
60 gr miso frais
150g gousse d'ail violet
50 gr shiso vert
pincée piment d espelette ou gorria

Information nutritionnelle

20g
Fat
15g
Protein
5g
Carbs
5g
Sugars
400
Calories
3g
Trans Fat

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pesto de ache des montagnes

A beautiful little snack or starter

une simple pesto qui sort de sentiers de nos montagnes

fonctionnalités :
  • épicé
  • gluten free
  • vegane
Cuisine:

Ingrédients

Instructions

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réalisé à partir de la livèche du potager

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Étapes

1
Terminé

le pesto

faire légèrement griller les pignons de pins
faire légèrement griller les amandes sur peau
hacher les feuilles de livèche
hacher pignon et amande grillées
montert au mortier à l'huile d'olive en ajoutant peu à peu l'huile d'olive
finir avec le shiso haché très fin et un pincée de piment d'espelette
Rectifier l'assaisonnement avec le miso

hacher très fin les feuilles de livèche
emincer l ail

2
Terminé

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