gâteau nantais pistaché

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gâteau nantais pistaché

moelleux, parfumé, riche

fonctionnalités :
  • gluten free
Cuisine:

le gateau typique nantais , qui fait l'unanimité

  • 50 min
  • Personnes 1
  • Moyen

Ingrédients

  • Glaçage

Instructions

Étapes

1
Terminé
10 min

appareil a gateau

couper le beurre en petits cubes
dans le bol d(un robot commencer avec la feuille , basse vitesse, ajouter le sucre et le beurre, battre 5mn
ajouter, vanille, et la poudre d'amandes mélangée à la vanille, laisser tourner 5mn
quand le mélange commence à devenir mousseux changer la feuille par le fouet
ajouter petit à petit la crême de pistache, puis les oeufs un par un,le rhum . Fouetter au moins 5 mn
Une fois obtenu un mélange très mousseux, verser dans un moule de 25cm*6cm
Cuire 30 à 40 mn selon le four, le centre du gâteau doit être ferme
laisser refroidir, retourner et démouler

2
Terminé
5 min

Glacage

mélanger rhum et sucre glace pour obtenir une consistance parfaite, si trop épais, allonger avec jus de citron
epousseter la surface du gateau
rélaiser un première très fine couche de glace et laisser reposer 10mn en
Finir le glacage sur une grille

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