la tarte des Allues

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Ingrédients

Ajuster les portions :
APPAREIL
5 càs farine de blé T45
3 càs lait de vache
3 càs sucre en poudre
2 càs huile de tournesol bio
1/2 sachet levure chimique
1 gousse gousse de vanille bourbon
GARNITURE
5 U pommes bio à chair ferme U
DORRURE
125 g beurre de vache
4 càs sucre en poudre
4 càs poudre d'amandes (fine)
1 oeuf de poule bio 50g

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la tarte des Allues

fonctionnalités :
    Cuisine:

    Facile, rapide et très bonne

    • 50
    • Personnes 8
    • Facile

    Ingrédients

    • APPAREIL

    • GARNITURE

    • DORRURE

    Instructions

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    le classique du petit déjeuner
    Cette recette est proposée avec des pommes, inspirée de la tarte flamande

    Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser:

    • poires plus un trait d’alcool de poire William
    • fruits rouges et bananes mure
    • prunes
    • melon égoutté en légèrement confit a froid, citronnelle
    • abricots
    • pêches
    • etc

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    Étapes

    1
    Terminé
    25

    LA TARTE

    Mélanger au fouet tous les ingrédients de l’appareil afin d’obtenir une consistance ‘au ruban’, y compris la gousse de vanille égrenée
    • Beurrer et fariner une tourtière
    • Verser l’appareil et répartir dans la tourtière
    • Disposer dessus les fruits pelés et coupés en gros quartier si vous utilisez des pommes ou poires, et côté chair dessus si vous utilisez des abricots, prunes ….
    • Cuire à four thermostat 180° jusqu’à obtention d’une légère coloration dorée

    2
    Terminé
    15 MN

    LA DORURE

    faire fondre le beurre, ajouter le sucre et mélanger, laisser tiédir puis verser l’œuf entier battu ; bien mélanger pour obtenir une émulsion onctueuse, ajouter la poudre d’amandes
    Verser la dorure sur la tarte dorée, laisser cuire 10 mn environ

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    Crème d’hélianti, version festive
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