Ingrédients
-
carottes confites
-
1 kg carotte bio
-
1 l jus d'orange bio
-
1 cas baie des Bataks
-
1 càc sel de Guérande
-
1 càs curcuma moulu
-
1 càs cumin en graines
-
4 baies poivre timiz
-
pâte sablée
-
95 g beurre de vache
-
90 g parmesan râpé
-
200 g farine de blé T45
-
1 càc jaune d'oeuf frais
-
2 cas eau
-
1 càs cumin en graines
-
1càc sel de Guérande
-
pour montage
-
4 u bouchon de chèvre fraisles véganes oublieront
Instructions
Une recette simple pour élaborer une entrée végétarienne ou simplement à utiliser comme accompagnement.
Matériel particulier:
4 cercles inox 10cm
1 mandoline japonaise
1 feuille de papier sulfurisé
un robot avec feuille
pour la version sans gluten, remplacer les 200 g de farine par 100g de fleur de maïs et 100gr de farine de riz
User Review
( votes)You need to login or register to bookmark/favorite this content.
Étapes
1
Terminé
|
Carottes confites ( vous pouvez les préparer le matin ou la veille)ecraser au mortier ensemble: baie des bataks et poivre timiz |
2
Terminé
|
La pâte sablée au cuminCouper le beurre froid en petits dés |