Shiso
saveur japonaise, arômes d'amande amère
Origine: bassins mediterranéen
Famille: lamiaceae
Nom latin: oerilla frutescens
Autres noms vernaculaires: shiso, shizo, pérille de Nankin
Vivace: non
Rustique: oui en Savoie
Parties consommées: feuilles et fleurs
QUELQUES INFOS:
- Une aromatique vertueuse et peu exigeante à placer au soleil
- feuillage décoratif, existe en rouge, en bicolore….
Nos recettes:
- incontournable pour salades crues
- bouillons et dashis
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