Shiso

saveur japonaise, arômes d'amande amère

Origine: bassins mediterranéen

Famille: lamiaceae

Nom latin: oerilla frutescens

Autres noms vernaculaires: shiso, shizo, pérille de Nankin

Vivace: non

Rustique: oui en Savoie

Parties consommées: feuilles et fleurs

QUELQUES INFOS:

  • Une aromatique vertueuse et peu exigeante à placer au soleil
  • feuillage décoratif, existe en rouge,  en bicolore….

 

Nos recettes:

  • incontournable pour salades crues
  • bouillons et dashis

 

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Gone du jardin

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